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Paladar, la prensa gastronómica.

Hoy vamos a conocer cómo las revistas de cocina tienen cierta influencia en la gastronomía en España. Paladar (1933-1935)Vamos a aproximarnos a la prensa gastronómica de la primera mitad del siglo XX, en concreto, a la revista Paladar. Si la década de los años 20 fue la de la eclosión del fenómeno de las revistas de cocina

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Todo por la Pasta I

TODO POR LA PASTA (I)

Todo por la Pasta I , conoce un producto básico en nuestra dieta mediterránea. Cuando comenzó a estar presente en nuestro país.

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Gastronomía de nuestro interior

Hoy os traigo la cocina de interior de la localidad de Valdepeñas de Jaén. Mis abuelos maternos nacieron en Valdepeñas de Jaén, un precioso municipio situado en la comarca de la Sierra Sur.En lo que respecta a su gastronomía, en el prólogo del Recetario de Gastronomía Tradicional de la Sierra Sur de Jaén (Valdepeñas de

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Los Guisantes

Los Guisantes, la legumbre desconocida.

«En la modestia de un guisante reside la grandeza de su aporte nutricional; pequeño en tamaño, pero abundante en beneficios para la salud.» J.R.M Hoy hablamos del guisante. Gracias a José Ramón Muñoz ,@joseramon.nutricion, supe que no es una verdura, ¡sino una legumbre! La Real Academia Española, en su Diccionario, indica dos significados, como planta

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