INo hay mejor momento para disfrutar de una buena minestrone que en las frías tardes de invierno. Un plato caliente es la mejor opción para combatir el mal tiempo. ¿Por qué es tan buena la minestrone? Hay muchas razones…
Minestrone de verduras, ¡qué delicia!
No todo el mundo tolera la minestrone, es difícil encontrar a un niño que la coma con gusto. Sin embargo, este plato equilibrado y ligero es un concentrado de salud y nutrientes esenciales para el bienestar general del organismo. La minestrone es un plato imprescindible en invierno ya que es rica en verduras y vitaminas que ayudan a reforzar el sistema inmunitario, depurar y adelgazar, prevenir problemas cardiovasculares y reducir el riesgo de cáncer.
Propiedades de la minestrone
La minestrone es un plato sencillo de preparar en casa con verduras frescas de temporada. El plato es muy natural y contiene vitaminas y minerales, principales responsables del bienestar físico. También es rico en potasio, magnesio, hierro y ácido fólico, fibra y vitaminas A y C. Es un plato extremadamente ligero y, por ello, adecuado para aquellas personas que quieren perder peso o para aquellas que necesitan recuperar fuerzas tras una hospitalización.
Cómo hacer minestrone: ¿Qué ingredientes son imprescindibles?
La receta de una buena minestrone consiste en utilizar sólo verduras frescas de temporada. De esta manera, se conserva su riqueza y bondad. Así que, si estabas pensando en hacer minestrone esta noche, esto es lo que necesitas:»Zanahorias: contienen betacaroteno y vitamina A, lo que les confiere propiedades antioxidantes y beneficiosas para la vista y el corazón.
Apio: es una verdura conocida por ser rica en vitamina K, útil para la coagulación de la sangre, la calma del sistema nervioso y la reducción de los dolores de cabeza. Además, posee propiedades digestivas, drenantes y depurativas.
Cebolla: conocida por sus fuertes propiedades antibacterianas y antibióticas, esta hortaliza ayuda a mantener bajo control el colesterol, mejora el funcionamiento del sistema respiratorio y previene el cáncer gracias a sus propiedades antioxidantes cuando se consume cocida en un minestrone.
Alubias: al ser añadidas a un minestrone, estas legumbres aportan valor proteico al plato.
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José Ramón Muñoz
Dietista especialista en nutrición deportiva y clínica. Ayudo a mejorar el rendimiento deportivo y mejorar la calidad de vida mediante la implementación de dietas específicas que ayudan a reducir la inflamación y mejorar la salud en general. José Ramón Muñoz – Dietista